per Emy

oggi sono felice perchè ho risentito telefonicamente la mia migliore amica dell'adolescenza ... non ce nè per nessuno ma quelli sono gli anni dove un'amicizia te la porti dietro per la vita e così è ... certo non ci sentiamo molto e ci vediamo poco, purtroppo le nostre vite ci hano portato lontano ma il bello è che quando ci sentiamo sembra di esserci lasciate l'ora prima ... quante ne abbiamo passate ... quanti ricordi e quante sensazioni belle ... certo abbiamo anche avuto screzi e scazzi ma chi quando si vuole bene non ne ha???? ...
Emy credimi sei stata e sarai per sempre la mia the best!!!! ed orqa solo per te posto la mia ricetta delle verdure ripiene ... se non è amicizia questa....:
primo step preparare il ripieno:
3 etti di prosciutto cotto tritato
2 etti di formaggio grattugiato
2 uova
pane grattugiato quanto basta affimchè il ripieno diventi così:

 ora devi mondare e tagliare a tocchetti 1 peperone, tre zucchine, una ventina di pomodori a grappolo e sei patrate
i pomodori li devi svuotare dei semi, i peperoni devi tagliarli a tocchetti ed eliminare i semi e patate e zucchine devi scavarle un poco così:

devi posizionarli sulle placche da forno rivestite di carta oleata.
a questo punto devi posizionare il ripieno:

irorare con olio e spolveratina di sale, coprire con carta stagnola ed infornare per 30 minuti a 200 gradi
poi togliere la carta stagnola e far dorare:

queste sono quelle che ho salvato per la foto .. le altre sono state spazzate in pochissimo tempo ....
ah cosa fare con i resti delle verdure????? (qui non si spreca nulla) mettere tutto in pentola con olio e sale e far saltare .... così ecco pronto il contorno di verdure alle verdure ..... più sano di così:

ed ora buon appetito ... ricorda a volte le cose sono più complicate da dirsi che da farsi!!!!
un abbraccio e spero di rivederti presto......